Redaktion
Ressorts
Beiträge werden dem zuständigen Ressort zugeordnet, nicht einer einzelnen Person. Jedes Ressort verantwortet einen Teil von Gastgewerbelehre.
Ressort Betrieb
Hotel- und Restaurantbetrieb
Behandelt Reservierungssysteme, Serviceabläufe und die Organisation des Tagesgeschäfts in Hotels und Restaurants.
Ressort Gäste
Gästebetreuung und Beschaffung
Behandelt den Umgang mit Gästen, Beschwerdemanagement sowie die Auswahl von Lieferanten und Produkten.
Ressort Technik
Küchentechnik und Ausstattung
Befasst sich mit Küchengeräten, deren Wartung und der Auswahl geeigneter Technik für wachsende Betriebe.